Ik hou van East- en Westcoast IPA en daar dan weer de double variant van. Ik ben nu 13 jaar actief in de bierwereld en ben erachter dat het nog lang niet makkelijk is om een goede Double IPA  te vinden, of te brouwen. Jaren geleden proefde ik de Exploded van HillDevils voor het eerst en dat leverde bij mij meteen een Wauw- moment op. Inmiddels hebben de HillDevils een eigen brouwerij staan en natuurlijk was ik benieuwd hoe de Exploded uit eigen ketels zou proeven. Toen ze bij mij in Haarlem aankwamen heb ik ze meteen koud gezet. Na een dag op een vol en warm terras gewerkt te hebben heb ik een welverdiende Exploded opengetrokken. Ik heb haar eerst even bewonderd en vervolgens een grote slok genomen. Het was een feest van herkenning!
In deze Amber kleurige Exploded kwamen aroma's van: framboos, boerenmeisjes, brandewijn, rum, gebrande suiker, zoals bij een crème brulée, mij tegemoet. Bij de eerste slok word je meteen geconfronteerd met een heel stevige, ietwat harsige bitter, die langzaam plaats maakt voor wat roodfruit-, zoethout-, laurier- en iets zoetige-  kruidige tonen. In de nasmaak gebeurd voor mij iets interessants namelijk de smaak van umami die zo lastig is uit te leggen. Er blijft namelijk een zoet en licht ziltig smaakje op het pallet achter en dat nodigt uit tot een volgende slok. Om deze redenen is de Exploded van HillDevils mijn favoriete bier van 2023.

Smaaknoties:
Exploded ipa
Amber kleurig
Aroma: framboos, boerenmeisjes, brandewijn, rum, gebrande suiker, zoals bij een crème brulée
Smaak: goed bitter afdronk, beetje roodfruit, moutig: kruidig en zoetig, alcoholisch, redelijk scherp, zoethout, laurier,  eindigt bitter zoet en een beetje ziltig umami.