Koene Ridder (Tripel 8%)

Rock City Brewing te Amersfoort

Genomineerd door Jos Oostendorp

 Dagelijks worden er in Nederland door gepassioneerde brouwers nieuwe bieren gebrouwen. In diverse brouwerijen met een enorme variëteit in biertypes en smaken.

Maar er zijn ook bieren die jaren stand houden naast al deze nieuwe innovatieve bieren. De bieren van het eerste uur van een brouwer. Zoals bijvoorbeeld het bier Koene Ridder, een Tripel met 8% alcohol van Rock City Brewing in keistad Amersfoort.

Voor het eerst commercieel op de markt gebracht in 2014 en vernoemd naar zijn brouwer Koen Overeem. Een blijvertje, prominent te vinden in de webshop van de brouwer. Deel uitmakend van de core-range van Rock City.

En dat is terecht, want deze krachtige goudgele blonde Tripel nodigt uit om vaker te drinken. Een fijn citrusaroma verkregen door toevoegen van koriander en uitgebalanceerde hopsoorten. Samen met royaal toegevoegde moutsoorten geeft dit een heerlijk mondgevoel en geweldige zacht-frisse afdronk.

En ook bepalend voor de smaak van het bier is dat Koene Ridder heeft het beste water! Water? Ja, water, het grootste bestanddeel van bier. De watersamenstelling heeft namelijk invloed op je vergisting, de filtratie en de smaakstabiliteit om maar een paar voorbeelden te noemen. Koen is een waterspecialist. Hij kent de hele scheikundige trukendoos om water van de juiste samenstelling als basis te gebruiken voor de diverse bieren, zo ook voor Koene Ridder.

Daarnaast wil Koen Overeem de bierdrinker uitdagen, iets wat niet lijkt te kunnen gaat Koen toch proberen. Eigenwijs noemen we dat.

En Koen draagt graag kennis uit. Als bestuurslid Kennis & Innovatie van CRAFT, de branchevereniging van onafhankelijke brouwerijen, is hij de aanjager om kennis te delen en elkaar te sterker te maken. Een ridder is altijd op jacht naar vernieuwing. En dat is niet zo verwonderlijk als je weet dat de naam Koen staat voor bekwaam en dapper.

Proost op deze Koene Ridder!