Tja waarom heb ik voor dit bier gekozen?

Eigenlijk is het een combinatie van het bier en de brouwster Eva. Ik vind haar bieren gedurfd, gek en zeer  smaakvol. Ze pakt vaak toch wel de gangbare biertypes maar dan volledig met een eigen funky twist. Ze durft en doet het gewoon.

Eva zelf is ook echt een heerlijk mens. Bevlogen, druk en zo super enthousiast. Als ze bij ons in de winkel komt vol trots om een nieuw bier te laten zien dan kan je er niet omheen om ook dit bier weer neer te zetten. Het enthousiasme en de blijheid die zij brengt maakt je hele dag weer goed. Zo positief en gek en je droom najagen, volledig zelf beginnen aan het bouwen/verbouwen van haar eigen brouwerij om daar deze gekke bieren te kunnen brouwen in haar eigen ketels. Inmiddels volledig overgegaan op blik en met een net zo hysterische etiketten lijn als Eva zelf. Ik en wij allemaal in ons bierwinkel zijn fan!  

Uit alle bieren van haar heb ik dan toch gekozen voor de Indo Gone Wild. Een funky saison van 5,5%.

Toch een bier wat ondanks zijn funky smaken toch toegankelijk is. Gebrouwen met gember, citroengras en peppers. Dit geeft dit bier echt een Aziatisch tintje. Alle ingrediënten komen aan bod bij het drinken van dit bier van verfrissend, scherp naar pittig. Spannend maar ook zeker de eigenschappen van een saison. Daarom ook echt een aanrader om te gebruiken bij foodpairing.

Al met al is mijn keuze dus een combinatie van de bieren die er bij X-brewing gebrouwen worden en het enthousiasme en doorzettingsvermogen van brouwster Eva. Ga zo door!